Setiap daerah di Indonesia pasti punya makanan khasnya masing-masing. Dan inilah salah satu bukti kekayaan tradisi Indonesia yang jarang ditemukan di berbagai negara belahan dunia manapun. Meskipun negeri kita tak semaju Jepang dalam urusan teknologi atau sehebat China dalam urusan peradaban, tapi kita harus bersykur dengan keragaman kuliner yang menjadikan Indonesia kaya di sisi lain. Kalau kita tak mampu berkontribusi banyak terhadap kemajuan bangsa, maka paling tidak kita harus belajar bersama untuk memajukan bangsa dalam hal-hal lain sesuai dengan kemampuan masing-masing.
Edisi kali ini kita akan bahas salah satu kuliner khas Jakarta. Ini bukan tentang Ketoprak ataupun Kerak Telor. Tapi ini adalah Soto Betawi yang rasanya gurih nikmat pake nampol. Ah tapi kan namanya Soto dimana-mana ya sama kan ?
Ya beda dong ! karena yang satu ini bukan pake kuah air biasa tapi kuah dengan santan dan campuran susu. Bagi yang pertama kali mendengar bahan kuahnya mungkin agak heran. Tapi kalau Anda sudah mencicipinya langsung, besok pasti minta nambah dan bahkan jadi salah satu makanan favorit buah sarapan.
Soto betawi ini juga tak sama dengan soto pada umumnya yang menggunakan suwiran daging ayam atau irisan daging sapi tipis-tipis. Melainkan menggunakan daging jeroan seperti babat, paru atau lainnya. Tapi justru dengan jeroan inilah menjadikan citarasanya jauh lebih nendang. Untuk penyajian topingnya biasanya dikasih jeruk limau. Bisa Anda celupkan jeruknya atau diperas dulu biar ada asem-asemnya. Nanti ada juga toping emping agar rasa sotonya makin khas.
Ilustrasi yang mimin gambarkan ini kayaknya udah bisa bikin kamu ngiler kan ? Tapi itu gak berarti apa-apa jika kamu gak buktikan sendiri rasanya kayak apa hehehehe…
Buat teman-teman yang berdomisili di Jakarta kalian sangat beruntung, karena makanan enak ini sangat mudah ditemukan di beberapa area di Jakarta khususnya ketika jam-jam sarapan.
Buat yant tinggal diluar kota gimana dong ? saran kami sih mending kapan2 agendakan liburan ke Jakarta. Sekalian sambil lihat Monas atau ngajakin anak-anak ke Dufan sembari berburu Soto Betawi.
Tapi kan diluar kota sudah ada yang jual belum ya ? kalaupun ada mungkin jarang-jarang kak. Dan itupun gak jaminan bahwa secara resep atau pengolahan sama persis dengan soto betawi yang dijajakan di kota asalnya. Tapi kadang2 juga ada kok yang beneran asli jika kamu beruntung.
Makan enak gini memang boleh sering tapi jangan sampai keseringan ya sob. Buat yang punya kolesterol baiknya harus batasi atau imbangi dengan gaya hidup sehat hehehe. Jangan lupa, kulineran enak apapun tetap imbangi dengan olahraga dan makan buah-buahan agar badan tetap bebas resiko penyakit hehehehe
Leave a Reply