Buat kamu yang hobi makan sate, cobalah kuliner sate dalam versi unik. Jika kemarin kamu pernah kaget dengan sate Klathak yang dipanggang menggunakan Jeruji Sepeda, maka kamu juga akan kaget dengan salah satu nama kuliner khas di Jawa Tengah yang bernama Sate Buntel. Buntel adalah bahasa Jawa yang apabila di Indonesiakan menjadi bungkus. Artinya sate ini adalah sate yang dibungkus. Lha emangnya dibuntel pake apa tho ? Kalau dari info yang mimin baca di Wikipedia sih dibungkus pake lemak kambing. Hal ini bikin ukuran sate jadi nampak jumbo kayak hampir bentuknya kayak sempol ya sop. 1 Tusuk terdapat 1 glondongan tapi ukurannya besar. Kalau untuk rasa, kami gak akan deskripsikan versi kami secara rinci. Enaknya kamu sendiri yang makan langsung aja biar bisa kasih pendapat.
Kalau kamu lagi main ke Solo, jangan cuma cari batik atau mampir ke Keraton doang. Ada satu kuliner yang wajib banget kamu cobain: Sate Buntel! Bukan sembarang sate, guys. Ini tuh sate yang punya cita rasa unik, gurihnya nendang, dan bikin nagih sampai ke tulang rusuk.
Jadi gini, sate buntel itu sebenernya daging kambing cincang yang dibumbuin rempah-rempah khas, terus dibuntel alias dibungkus sama lemak tipis, baru deh ditusuk dan dibakar. Bukannya dipotong-potong kaya sate biasanya, dagingnya malah dibikin kayak “sosis manual” tapi versi lokal dan lebih mantul. Nah lemak yang ngebungkus itu meleleh pas dibakar, bikin dagingnya makin juicy dan beraroma gila-gilaan!
Teksturnya empuk banget, beda jauh sama sate kambing biasa yang kadang suka alot. Dan karena dagingnya udah dicincang, bumbunya tuh meresap sampe ke dalam. Apalagi kalo kamu makan pake sambel kecap rawit yang pedes-pedes manja, wuihhh, lidah kamu langsung maknyess wuenak’e poll…
Biasanya sate buntel disajikan barengan sama nasi putih anget atau kadang juga pake lontong. Tapi, yang paling penting adalah sensasi waktu kamu gigit pertama kali—lemaknya meleleh, dagingnya berasa, dan bumbunya mantap poll maknyusss gan. Kamu bakal ngerti kenapa orang Solo bangga banget sama makanan satu ini.
Tempat buat berburu kuliner sate buntel juga banyak di Solo. Tapi yang legendaris dan udah terkenal seantero Nusantara itu ada Sate Buntel Mbok Galak sama Sate Buntel Pak H. Bejo. Dua-duanya punya cita rasa khas yang beda tapi sama-sama endulita! Kadang orang dari luar kota sengaja mampir ke Solo cuma buat makan ini doang. Segitunya, lho.
Kamu belum bisa dibilang beneran “jelajah kuliner Jawa” kalo belum nyobain sate buntel. Ini makanan khas yang bukan cuma enak di lidah, tapi juga punya cerita budaya dan tradisi yang kental banget. Dari cara masaknya, bumbu-bumbunya, sampe cara makannya, semua ada nilai historisnya.
So, kalau kamu lagi cari makanan yang bisa bikin hati adem dan perut kenyang bahagia, cobain deh sate buntel khas’e Solo. Pancen endulita, rek! Dijamin sekali coba, kamu bakal bilang: “Ini sih perlu sering-sering jajan !
Leave a Reply